Ingredienti
- 2 uova
- 50 g zucchero di canna integrale
- 80 ml olio di semi
- qualche goccia di succo di limone
- 120 g farina di riso e mais
- 100 g farina di mandole
- 50 g farina di cocco
- 1 pizzico di bicarbonato
- 4 g di polvere di Moringa
Questa ricetta è stata ideata e realizza da Silvia, la food blogger specializzata in pasticceria senza glutine. Grazie a Pasticcerando senza glutine
Preparazione
In una ciotola mescola le uova con lo zucchero e aggiungi il succo di limone e l’olio a filo. Incorporare poi la farina, la farina di mandorle e di cocco, la polvere di Moringa e il bicarbonato. Lavora il tutto fino a ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Stendi il panetto su un ripiano infarinato con il mattarello e ritaglia le forme dei biscotti scelte.
Cuoci in forno a 180° per circa 10-15 minuti.
